Il est des plats qui ne se contentent pas de nourrir le corps : ils racontent une histoire, réveillent des souvenirs d’enfance et font revivre toute une époque. L’Abgousht, que l’on appelle aussi le Dizi, est de ceux-là. Une simplicité devenue culte Né à l’origine dans les foyers modestes, l’Abgousht était le plat par excellence
L’Abgousht (Dizi) : Le Ragoût Royal du Peuple et le Voyage du Cœur Lire la suite »
Le Voyage Intérieur : Quand le Karaté renforce l’esprit Sur le tatami comme dans la physique de la vie, la véritable maîtrise ne vient pas seulement de la technique pure, mais de l’équilibre profond de l’esprit. Pratiquer le karaté avec rigueur, c’est bien plus qu’enchaîner des mouvements : c’est un véritable chemin de développement personnel.
Au-dela du mouvement: le véritable combat contre l’ego Lire la suite »
Les ingrédients : La préparation : Envie de maîtriser la cuisson parfaite de ce riz rubis aux épices et au poulet ? Découvre les secrets du chef Nawab Ebrahimi qui te guide pas à pas pour réussir un Zereshk Polo royal digne des plus grandes tables persanes :
Dans l’histoire de la poésie universelle, rares sont les voix qui réussissent à traverser les siècles en éveillant non seulement l’admiration, mais aussi une profonde intimité spirituelle. Khajeh Shams-od-Din Mohammad Hafez-e Shirazi, universellement connu sous le simple nom de Hafez (XIVe siècle), est de ceux-là. Il n’est pas seulement le maître incontesté du ghazal (le
Hafez de Chiraz : Le poète de l’amour, du mystère et de la liberté intérieure Lire la suite »
Introduction Dans le vaste panthéon de la poésie persane, peu de figures ont traversé les siècles avec autant de grâce, de lucidité et de proximité avec l’âme humaine que Mosleh al-Din Saadi de Chiraz, plus simplement connu sous le nom de Saadi. Né au XIIe siècle, il n’est pas seulement un poète de cour ;
Saadi de Chiraz : Le voyageur du cœur, maître éternel de la sagesse et de l’humanité Lire la suite »
Plongez dans le Shahnamé de Ferdowsi, le chef-d’œuvre poétique qui a préservé la langue persane. Découvrez l’épopée des rois et le mythe poignant de Rostam et Sohrab. Au cœur du Khorassan, là où les vents du désert murmurent encore le nom des anciens héros, un homme s’est assis dans la solitude de Tous. Cet homme,
L’Encre de l’Éternité : Comment Ferdowsi et le Shahnamé ont Sauvé l’Âme Persane Lire la suite »
L’esprit du plat : Le joyau vert de la cuisine perse Le Ghormeh Sabzi est un chef-d’œuvre culinaire unique en son genre. C’est un ragoût mijoté longuement, composé d’un mélange généreux d’herbes aromatiques persanes (persil, ciboule, coriandre et fenugrec), de haricots rouges fondants et de citrons noirs séchés (limoo amani) qui apportent cette note acidulée
Le ghormeh sabzi:le ragoût royal aux herbes persanes Lire la suite »
L’esprit du plat : Un héritage des rois de Perse Le Fesenjoon (ou Fesenjan) n’est pas qu’un simple plat : c’est un véritable voyage à travers les siècles, un secret jalousement gardé des anciennes cours persanes. Alliant l’onctuosité des noix pilées et la profondeur acidulée de la mélasse de grenade, ce ragoût d’une infinie richesse
Le fesenjon:un repas royal persan à Montpellier recette complète Lire la suite »
Bienvenue dans le souffle intemporel de la poésie persane. Aujourd’hui, nous plongeons au cœur de la mystique soufie avec la rencontre incandescente entre Molana (Jalal al-Din Rumi) et son guide spirituel, Shams de Tabriz. Leur union n’était pas seulement une rencontre entre deux hommes, mais le choc de deux océans, un embrasement qui a donné
Molana et Shams : Le Feu de l’Amour et la Poésie Éternelle de Perse Lire la suite »